• 宗旨
• 四大原則
• 1. 減/無添加食品添加物
• 2. 無抗產品
• 3. 非超級加工食品
• 4. 動物福利
• 驗證流程
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• 諮詢方式

CSSA NAE 無抗飼養驗證

中華安全永續發展協會（CSSA）推動NAE（No Antibiotics Ever）無抗飼養驗證，不只是畜牧業的產品宣稱，更是食品安全、公共衛生、動物健康與供應鏈透明管理的重要指標。隨著消費者越來越重視肉品來源、抗生素殘留、抗藥性風險與食品安全，無抗肉品已成為國際市場的重要趨勢。                                                                                                                                                                                 CSSA 倡議 NAE 無抗飼養驗證，核心精神不是單純宣稱「不使用抗生素」，也不是只依靠末端產品檢驗，而是從源頭建立可執行、可追溯、可驗證的管理制度。從上游種雞場、孵化場、養雞場，到飼料、水質、疫苗策略、生物安全、屠宰作業與產品標示，每一個環節都會影響最終肉品安全與消費者信任。
CSSA 於 2025 年公布「無抗、減抗飼養白皮書」，推動NAE。健康雛雞是 NAE 無抗飼養的重要基礎，核實上游種源、孵化、早期管理、飼養管理、生物安全。當抗生素不再被當作預防用藥時，疫苗免疫程序、球蟲控制、益生菌、植物性添加物、飼料核心配方與現場飼養管理，共同形成雞隻健康的防護網。
在 NAE 無抗飼養管理中，生物安全是成功的關鍵。養雞場必須落實清潔區分、車輛動線、人員進出管制、統進統出、清洗消毒、病媒控制、飲水衛生與墊料管理。若雞舍環境不潔、飼養密度過高，或飲水線與飼料槽受到污染，都可能造成雞隻健康問題，進而破壞無抗飼養體系。換言之，NAE 無抗肉品的價值，不只在於最終產品檢驗結果，更在於整個飼養過程是否具備穩定、透明且可被查核的管理能力。

NAE（No Antibiotics Ever）無抗飼養驗證涵蓋供應鏈合法經營與可追溯性、生物安全與防疫管理、動物健康監控、飼料與水質安全管理，以及廢棄物與屠宰作業規範。從飼料配方、疫苗策略到產線獨立與正確標示，每一個環節都是確保食品安全與永續發展的重要基礎。NAE 不是行銷口號，而是需要被執行、被追蹤、被驗證的產業能力。

在抗生素管理上，國際趨勢也逐漸要求畜牧業避免不必要使用 MIA / CIA，也就是醫療上重要抗生素與極重要抗生素。這類抗生素對人類醫療與公共衛生具有重要性，若在畜牧端被不當使用，可能加劇抗藥性風險。因此，NAE 無抗飼養驗證除了關注產品本身是否符合無抗要求，也強調從源頭降低不必要用藥、強化動物健康管理與供應鏈責任。