全台首家通過CSSA驗證 大成益活雞打造NAE無抗供應鏈

雞肉食安邁向國際標準

產官學來賓共同見證大成益活雞無抗飼養供應鏈授證儀式。

台灣雞肉食品安全再升級。大成集團於23日舉辦「益活雞 NAE無抗飼養第三方驗證授證記者會」，宣布旗下品牌「益活雞」已通過中華安全永續發展協會（CSSA）長達8個月的查核，成為全台首家取得「NAE（No Antibiotics Ever）」無抗飼養「完整供應鏈驗證」的雞肉品牌，象徵台灣家禽產業正式朝向國際無抗標準與永續發展邁進。

此次驗證由CSSA依據無抗白皮書進行審查，涵蓋供應鏈合法性與可追溯性、生物安全與防疫管理、飼養流程、動物健康監控，以及飼料、水質與屠宰供應等多面向，最終經獨立委員審議通過，確認大成已建立符合規範的無抗管理體系。

CSSA理事長黃乃芸表示，第三方驗證的核心在於以客觀、公正標準檢視企業實際執行情況，讓消費者對產品品質與來源有更明確依據。她指出，此次大成不僅做到「不使用抗生素」，更透過供應鏈整合與制度化管理，全面提升食品安全層級。

中華安全永續發展協會黃乃芸授證予大成集團總經理韓芳豪，全台首家通過 CSSA全程無抗驗證。

台灣生物安全防疫專家、國立臺灣大學獸醫專業學院兼任助理教授李淑慧也強調，無抗養殖並非單一措施，而是整體生產系統的升級。「不是少做一件事，而是把每一件事做到位」，包含雛雞品質、飼養環境、腸道健康與防疫管理等環節同步優化，才能真正落實無抗目標。

韓芳豪表示，大成長期投入動物營養、獸醫與食品科學領域，結合跨專業團隊，逐步建立適合台灣環境的無抗飼養模式。此次取得驗證，顯示台灣具備與歐美接軌的能力，未來也將持續擴大益活雞供應規模，推動產業整體升級。

五大機制建構無抗供應鏈　強化健康與溯源管理

為落實全程無抗飼養，大成建立五大控管機制，從源頭到餐桌全面把關。首先，在農場端導入11項文件管理制度，完整記錄雞隻自入雛至出雞的生長歷程，確保來源與飼養過程皆可追溯。

其次，在健康管理上，大成運用益生菌與數據化監控系統，強化雞隻腸道健康。業者指出，家禽約七至八成免疫細胞集中於腸道，透過維持腸道菌相穩定，有助提升整體免疫力並降低疾病風險。

第三，在生物安全方面，農場落實30項消毒與衛生管理程序，並由專責獸醫團隊定期巡檢，從源頭降低疫病傳播機率。第四，飼料管理則透過國家級檢驗、專屬生產線與獨立運輸系統，確保原料與配送安全透明。

最後，在環境永續層面，大成導入「One Health」概念，強調人類、動物與環境健康的整體關聯。根據產業推估，台灣肉雞產業每年抗生素使用量約39公噸（以有效成分估算），透過NAE模式有助降低抗生素使用與抗藥性風險。

產業與青農攜手　推動永續養殖轉型

參與記者會的青農周哲宇分享，無抗飼養在實務上挑戰高，但在企業與獸醫團隊支持下，逐步建立穩定模式。他表示，能讓自家飼養的雞隻成為消費者信任的產品，是持續投入的重要動力。

李淑慧進一步指出，「動物健康、人類健康與環境健康，其實是一體三面」，無抗養殖的最終目標，是建立更透明、具韌性的食品生產體系，降低疾病發生與抗藥性風險，並提升消費者信任。

大成集團長期秉持吃得安心、吃得美味、吃得健康的經營理念，落實對消費者從牧場到餐桌的安心承諾。

益活雞的鮮甜有科學驗証，消費市場認同支持

大成益活雞於品質與風味表現上展現優勢。根據大成美味實驗室大數據分析，益活雞胺基酸含量表現亮眼，肉質風味更鮮甜，消費者實際感受到更好的產品體驗，也表現在銷售成績上，今年三月益活雞在好市多護照銷售量成長8倍！消費者的支持回饋，將讓雞肉產業朝向健康永續發展。

大成益活雞目前已進駐好市多（Costco）、家樂福、全聯福利中心、楓康超市、大成安心購門市，以及 momo、蝦皮、Uber Eats 等多元通路，並攜手檀島香港餐廳、勝博殿、路易莎咖啡、21風味館、豆府集團姜滿堂燒肉、王品集團聚 日式鍋物、豊漁集團-季樂鐵板燒、漢來美食-島嶼歐式自助百匯、野人舒食等餐飲品牌，推出多元益活雞料理，讓消費者更便利地享用高品質產品。

(中時/魏嘉虹 圖/業者提供)

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